Collane: Sapori
Sabrina Sgardi
Le ricette di Pappamondo. Cucina del Senegal e dell'Africa nera per italiani curiosi

Ben 50 ricette della tradizione senegalese e di altri paesi dell'Africa nera.

ISBN: 978-88-8938524-1
Pagine: 78

Ben 50 ricette raccolte casa per casa, a cena dagli amici senegalesi, capoverdiani, nigeriani ed eritrei che abitano i vicoli di Genova. I sapori della tradizione dell’Africa nera raccontati da una cuoca con la passione per la contaminazione culturale e gastronomica, ma che conosce bene i palati italiani. Preparazioni descritte in modo facile e alla portata di tutti, arricchite da schede tematiche sulle ricorrenze in cui si preparano i piatti, da un glossario degli ingredienti e da una lista dei negozi dove trovarli a Milano, Roma e Genova. “Garantisce “Pappamondo”, la guida ai ristoranti stranieri di Milano, Roma e Genova.

Questo è anche un libro del Progetto di strada

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